2024年5月25日，學(xué)院總務(wù)科在學(xué)院多功能報告廳成功舉辦了一場(chǎng)食品安全及無(wú)水廚房專(zhuān)題培訓會(huì )。特邀資深食品安全專(zhuān)家、玉林市市場(chǎng)監督管理局食品餐飲安全監督管理科黃永新科長(cháng)到校為食堂員工進(jìn)行了政策解讀、食品安全及無(wú)水廚房創(chuàng )建等專(zhuān)業(yè)知識的培訓，此次會(huì )議旨在進(jìn)一步提升食堂工作人員的食品安全意識，確保師生飲食安全與健康。會(huì )議中學(xué)院黨委委員、副院長(cháng)黃慶燕出席并發(fā)言；會(huì )議由總務(wù)科科長(cháng)歐國幸主持，食堂食品安全管理員、食堂員工和超市員工及相關(guān)管理人員參加本次培訓。

食品安全及無(wú)水廚房專(zhuān)題培訓會(huì )現場(chǎng)

在會(huì )議上黃慶燕副院長(cháng)發(fā)言，明確了學(xué)院一直以來(lái)對食品安全工作的高度重視，并對總務(wù)科在食堂安全工作方面所取得的成績(jì)給予了充分肯定，黃慶燕副院長(cháng)對學(xué)院食品安全工作提出了相關(guān)要求：每一位員工都要加強食品安全意識，時(shí)刻緊繃食品安全這根弦；從業(yè)人員要嚴格遵守操作規程，每個(gè)環(huán)節都要嚴格按照食品安全操作規程執行；相關(guān)食品安全業(yè)務(wù)技能和食品安全知識需要持續提升；員工需要強化責任的意識，明確自己的責任，對食品安全問(wèn)題零容忍；建立食品安全長(cháng)效管理機制，加強日常監管，確保食品安全管理的持續性和有效性；希望每位員工都能以此次培訓為契機，提高自我的食品安全意識和業(yè)務(wù)技能，共同打造一個(gè)安全、衛生、高效的食堂環(huán)境。
 

黃永新科長(cháng)對食品安全管理人員、食堂和超市員工進(jìn)行培訓

黃永新科長(cháng)在對食品安全管理人員、食堂和超市員工的培訓會(huì )議中，結合自身的實(shí)踐經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)知識，從“無(wú)水廚房”建設、食品安全法規、食品采購與儲存、食品加工與制作、食品留樣與檢測等多個(gè)方面進(jìn)行了全面系統的講解。特別強調了在食品加工過(guò)程中要注意的細節問(wèn)題，如個(gè)人衛生、操作規范、設備維護等，并分享了一些實(shí)用的食品安全管理技巧和經(jīng)驗。此外，他還針對學(xué)院食堂的實(shí)際情況，提出了一系列切實(shí)可行的改進(jìn)措施和建議，為提升食堂安全工作水平提供了有益的借鑒和參考。

此次食堂安全工作培訓會(huì )的成功舉辦，不僅提升了學(xué)院食堂工作人員的食品安全意識和技能水平，也為保障師生飲食安全奠定了堅實(shí)的基礎。未來(lái)，學(xué)院總務(wù)科將繼續加強食品安全管理工作，不斷完善食堂安全制度和措施，為師生提供更加優(yōu)質(zhì)、健康、安全的餐飲服務(wù)。

來(lái)源：總務(wù)科
圖文編輯：梁宇
初審：歐國幸
審核：梁慶波
審定：黃慶燕