11月19日下午，我院攜手北京東方慧人酒店管理有限公司，蘇州太湖香谷里大酒店，蘇州太湖國際會(huì )議中心大酒店開(kāi)展了“烹飪大師進(jìn)校園，工匠精神永傳承”的實(shí)踐教育活動(dòng)。

我院商貿服務(wù)系主任陳偉梅、副主任黃文榮主持了此次實(shí)踐活動(dòng)。蘇州太湖香谷里大酒店西餐總廚李軍大師，蘇州太湖國際會(huì )議中心大酒店中餐總廚馮宇大師就中西餐兩個(gè)大方向，分別給同學(xué)們上了別開(kāi)生面的特色菜品演示課。

馮宇大師以精妙絕倫的技藝演示了“一魚(yú)四做”，把一條魚(yú)改刀分別做成“菊花魚(yú)”、“魚(yú)肉香絲”、“白玉湯”、“紅水魚(yú)尾”。

馮宇大師課后講授做菜技巧。用自身廚師經(jīng)歷，鼓勵同學(xué)們好好學(xué)習烹調技術(shù)，為美好的未來(lái)奮斗。

李軍大師現場(chǎng)演示“意大利蔬菜湯”、“香煎龍利魚(yú)配番茄沙沙”、“奶油意大利面”。

李軍大師鼓勵同學(xué)們學(xué)好技術(shù)的同時(shí)，更應該開(kāi)拓自己的視野，多利用手機等渠道了解外界的烹飪美食信息，取長(cháng)補短，努力提高自己。

此次實(shí)踐教育活動(dòng)，開(kāi)拓了烹飪專(zhuān)業(yè)師生們的眼界。學(xué)生通過(guò)觀(guān)看大師操作，聆聽(tīng)大師們的經(jīng)驗，為自身的廚師之路打下堅實(shí)的基礎；新老教師通過(guò)與大師們的接觸，學(xué)習到了企業(yè)的先進(jìn)理念，提高了業(yè)務(wù)能力，壯大了烹飪專(zhuān)業(yè)的師資能力，為教育實(shí)踐活動(dòng)的圓滿(mǎn)成功點(diǎn)贊。（供稿：陳一杰）

 

學(xué)院師生與烹飪大師合影